by admin on 2023-03-23 17:04:35
Le aflatossine sono metaboliti tossici secondari prodotti da alcune specie del fungo Aspergillus in alimenti a base vegetale come frutta a guscio, caffè, fave di cacao, frutta secca, uva, mais, riso e cereali più piccoli. Secondo l’International Agency for Research on Cancer, le aflatossine (B1,